Ein Raum in Gärung
, der die Transformation aktiviert und begleitet
der Materie
der Lebensmittel
der Gesellschaft
und wieder ... des Biermuseums
Nomadischer und skalierbarer Prozess
Derzeit präsentiert sich dieser Raum im Foyer des Museums als Erweiterung des Museums, kann aber in Zukunft seine Größe, Form oder seinen Standort ändern.
Vorgehen
Das Fermentarium ist ein kollaboratives Projekt zwischen dem SwissBierMuseum und dem Kulturmanagement der BFF AG, Teil der CENT-Plattform, das mit finanzieller Unterstützung der Stadt Freiburg realisiert wird.